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博亿堂老虎机手机版召开食堂管理工作人员培训会

文章来源:作者: 发布时间:2015年11月19日 点击数: 字体:

 

    为切实加强食堂管理,增强工作人员的食品安全责任意识,保障学校师生饮食安全。11月18日下午,博亿堂老虎机手机版召开了食堂工作人员安全管理知识培训会。

会议上,总务处主任王华带领大家认真学习了新的《食品安全法》,传达了市教育局下发的《关于进一步加强学校食堂食品采购加工规范管理工作的通知》精神,对食品卫生安全管理制度等进行了解读,要求工作人员提高认识,加强管理;同时还就各类食品采购、保存、加工的注意事项等,提出了具体要求:食品和蔬菜必须新鲜、干净卫生,无腐烂;严格采购食品的索证要求,各类食品必须证件齐全;对采购的米、油、酱、醋及部分调味品必须有生产日期和保质期。不购无证、无照、无生产日期的产品;建立好采购与保管、入库登记,并做好台帐;必须保持食堂良好环境卫生,做好除“三害”等工作;做好食堂每餐用餐的留样工作,时长为48小时;在操作间工作时,必须穿工作服,衣帽整洁干净;工作时不吸烟,不随地吐痰,勤洗手,勤剪指甲等;餐具做好消毒、保洁。

 本次食品安全管理知识培训,使食堂工作人员进一步明确了各自职责,较好地掌握了食品卫生安全知识。通过这次培训,从业人员对食堂安全有了全新的认识,提高了安全意识,大家纷纷表示今后一定提升食堂服务水平,让全校师生吃得满意、吃得放心、吃得安全。

 

 

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